Las Margaritas 23 de Junio.- Este fin de semana, el Presidente municipal de Las Margaritas, C. Felipe de Jesús Ruiz Moreno, acompañado por su esposa la Sra. Alicia del Carmen Morales Zúñiga; la Regidora Rosario del Carmen Moreno Villatoro, el Ing. Ever Navarro Mejía, Director de la Casa de la Cultura; el Ing. Gustavo Rodríguez Salazar, Dir. De De. Social; el Lic. Omero Villatoro, Delegado de Turismo Regional; llevaron efectuaron la celebración del Día del Tzejeb en su versión 2012. Participando el Profr. Rodolfo Salazar García, Cronista municipal; el Mtro. José Antonio Nájera Castellanos, catedrático de la UNICH y la Profra. Roselia Jiménez Pérez, Promotora Cultural. Contando con la presencia de la ciudadanía margaritense, alumnado de escuelas de este municipio en sus diferentes niveles académicos, así como de el consejo de cultura municipal, se llevó este evento, donde se pudo degustar de los derivados del maíz, teniendo como producto central el Tzejeb; así como los elotes, el pozol, las tortillas hechas a mano, el atole, los tamales en sus diferentes variedades.

Felipe de Jesús Ruiz Moreno, inició su discurso con la reflexión “sin maíz, no hay país; destacó que el gobierno municipal que preside, instituyó este día como propio de celebración del Tzejeb, siendo un producto que identifica a los margaritenses que desde los antepasados ya era elaborado y consumido. “hoy es un día muy especial, porque estamos celebrando por segundo año consecutivo este acontecimiento que da identidad a los margaritenses, el Día del Tzejeb. Con esta actividad esperamos dar una muestra de las tradiciones y costumbres que tenemos tan arraigadas en la sociedad de este municipio, donde el maíz y sus derivados son parte fundamental en la alimentación de nuestra gente. De igual manera estamos dejando una fecha propia para la celebración anual de esta fiesta gastronómica y que sin duda debe haber voluntad política y participativa para fomentar nuestra cultura” argumentó el Presidente municipal.

Por su parte, el Director de la Casa de la Cultura en Las Margaritas, agradeció al presidente municipal por su firme y decidido apoyo para poder llevar a cabo esta celebración que ya es una tradición en Las Margaritas. Efusivamente felicitó al H. Ayuntamiento municipal por dar continuidad a los trabajos culturales que rescatan las tradiciones de nuestro municipio. Ever Nabarro enfatizó que esta actividad ya es por segunda vez que se celebra en Las Margaritas, gracias a la iniciativa que tiene el H. Cabildo de la administración 2011-2012 que preside el C. Felipe de Jesús Ruiz Moreno. De igual manera mencionó que esta fecha ya está instituida y se realizará años con año, donde se degustará de ricos bocadillos elaborados con el maíz y se podrán apreciar algunos artículos como es el azadón, la coa, el molino de nixtamal, el pumpo, el fogón, que son utilizados para la labranza de la tierra, así como la producción del grano básico, el maíz y su procesamiento.